主要来源于植物和(或)动物,施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料.经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。
不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
搅拌方式是决定发酵效果、发酵成功与否的关键。很多实验人员选用不科学的罐和搅拌方式终发酵失败。还误认为自己选的培养基和发酵工艺不对，耽误很多时间和成功机会。
因搅拌方式错误引起发酵失败现象分析：
1、 搅拌不均，使物料和罐内壁蒸汽灭菌不*，导致染菌。
2、 物料厚度超过300毫米透气性差，影响通风供氧。如搅拌将菌丝搅断、不搅拌物料表面易板结，都会影响发酵效果。
3、有些物料经高压蒸汽灭菌会成团儿成球状或很黏再一搅拌成和面装状，改变了物料结构，无法再进行发酵。
沼气发酵罐的设备优点：
1、利用生物菌高温发酵技术，运行成本低；
2、主体保温设计，辅助加热确保低温环境下设备正常运行；
3、通过生物除臭设备实现气体达标排放，不产生二次污染；
4、设备主体采用不锈钢特殊材质，减少腐蚀，寿命长；
5、占地面积小，自动化程度高，一人操控即可完成发酵处理全部过程；
6、处理后的物料作为有机肥原料，实现有机废弃物的资源化利用。
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