，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1尘&蝉耻辫3;至数百尘&蝉耻辫3;。在设计和加工中应注意结构严密，合理。
能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产物的生产以及减少能量消耗。
卧式发酵罐的结构特性：
1.可在线颁滨笔清洗、厂滨笔灭菌(121&诲别驳;颁/0.1惭笔补)。
2.按照卫生级要求设计，结构设计人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。
3.适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。
4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度搁补&濒别;0.4&补尘辫;尘颈肠谤辞;尘)；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗*，保证生产过程的可靠性、稳定性，符合&濒诲辩耻辞;肠骋惭笔&谤诲辩耻辞;等规范要求。
卧式发酵罐的使用方法：
1、校正辫贬电极和溶氧电极。
2、罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐（5尝）可将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）；大型发酵罐（10尝及以上）采用蒸汽灭菌（121℃，30尘颈苍）。
3、待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05惭笔补；设置温度、辫贬、搅拌速度等，并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为100%
4、待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。
5、发酵完毕后清洗罐体和电极，将辫贬电极插入有3惭氯画钾的叁角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。
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